Agriturismo Alla Cassinetta

Dove la natura di un ambiente incontaminato sovrasta su ogni cosa, dove pace e serenità sono elementi di tutti i giorni, qui sorge Alla Cassinetta. Sulle colline dell’alta Val d’Arda, a 900 metri di quota, questa bella casa in pietra è il rifugio ideale dove trovare ristoro e relax, ritrovando il giusto ritmo di una vita sana. A qualche minuto da Morfasso, in direzione Bardi, attraverso fitti boschi che aprono qualche squarcio su vedute fortemente suggestive, Alla Cassinetta è agriturismo d’eccellenza della provincia piacentina, il circuito che seleziona e premia la qualità della cucina e dei servizi offerti. E a questa filosofia si sono ispirati Elena e Claudio, che danno il benvenuto con la spontanea cordialità tipica di questi luoghi. Elena e Claudio hanno fatto di questa azienda una scelta di vita. Splendida la casa che ospita la piccola sala di ristorazione, con un piacevole porticato all’aperto che si affaccia sulle distese prative di queste colline. La cucina è a base dei prodotti dell’azienda che Claudio segue in prima persona, mentre Elena è alla preparazione dei piatti, prevalentemente legati alla tradizione piacentina. La passione e l’amore che Elena mette in cucina consente la preparazione di ottime specialità, tra le quali si segnalano, oltre agli anolini, i tortelli cucinati alle ortiche, oppure con provolone e scarola, o ancora con fagianella e tartufi, o con i funghi. Da segnalare anche i salumi di propria produzione, dal salame alla pancetta, dalla coppa al fiocchetto, dal culatello alla goletta. …Dulcis in fundo la torta di carote e mandorle, la torta di mele, i semifreddi.