Economia e artigianato della provincia di Cuneo

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Il tartufo bianco di Alba con una fiera nazionale che si svolge in ottobre categoria: :.Economia e artigianato :.Prodotti tipici La specialità tipica di Alba è il tartufo bianco (Tuber Magnatum Pico). Per elencare alcuni cibi dove il tartufo fa da Re potremmo ricordare: sull’insalata di carne cruda, sui tajarin (tagliatelle), sulla fonduta, dove il t