Costolette d'abbacchio a scottadito

Costolette d'abbacchio a scottadito

tra le più tradizionali specialità della cucina romana

Costolette d'abbacchio a scottadito (6 persone)

1 kg di costolette d'abbacchio
olio extra vergine d'oliva
sale e pepe

Battete le costolette su un tagliere ed adagiatele con l'olio in una padella
larga in modo da non sovrapporle. Salate e pepate a piacimento.
In brevissimo tempo la carne sarà cotta e pronta da servire in tavola.

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