Biella: prodotti tipici e piatti

Biella: prodotti tipici e piatti

latticini, salumi, vini, polenta concia e supa mitunà

La conformazione prevalentemente montuosa del territorio favorisce l'allevamento di bestiame (è possibile assistere ancor oggi nei periodi di primavera-autunno alla transumanza); notevole perciò la produzione di latticini (Toma e formaggio tipico Macagno) e salumi (paletta biellese).
Altri prodotti tipici sono i vini Erbaluce e Bramaterra e il liquore Ratafià. I piatti locali, la polenta concia (condita con burro fuso e formaggio) e la supa mitunà.

da wilkipedia.org

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