Sapori in Sardegna

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La cucina ogliastrina La cucina ogliastrina
is culurgionis, formaggi, bottarga e buon vino cannonau
categoria: :.Sapori
In questa cornice si situano gli itinerari turistici attrezzati, con ristoranti che rimangono fedeli ad una gastronomia di tipicità riscontrabili in alcuni piatti di irripetibile esclusività: is culurgionis dell'Ogliastra, specie di ravioli ripieni d
Associazione Biosardinia Associazione Biosardinia
referente dell'AMAB (Associazione Mediterranea Agricoltura Biologica in Sardegna)
categoria: :.Sapori
L'Associazione Biosardinia, referente dell'AMAB (Associazione Mediterranea Agricoltura Biologica in Sardegna), nasce dalle esperienze di un gruppo di tecnici e di agricoltori impegnati nel biologico dai primi anni del '90. La considerazione che in Sa
sapori della cucina oristanese sapori della cucina oristanese
Zuppe di pesce, cozze, calamari ripieni, muggine e ottime carni
categoria: :.Sapori
La cucina oristanese, espressione di un territorio in cui si incontrano agricoltori, pastori e pescatori, offre di tutto a partire dall'essenziale: il pane ed il vino. Pane che accompagna tutti i momenti della vita quotidiana, da quelli lieti a quel
Specialità galluresi Specialità galluresi
Malloreddus, suppa cuàta, chjusòni, ravioli, porcetto, mazzavrìssa, seadas...
categoria: :.Sapori
La gastronomia gallurese corrisponde alla tradizione portata in tavola dai pastori e contadini degli stazzi, con origini antichissime, basata sulla semplicità e sui prodotti della terra e dell'allevamento. Una cucina povera dai
Specialità e frutti di Mare della Sardegna Specialità e frutti di Mare della Sardegna
limone di mare detto "carnummu", zuppa di pesce "azziminu"
categoria: :.Sapori
Tra i frutti di mare più apprezzati dai maddalenini è il limone di mare, chiamato carnummu. E' un animale che vive attaccato alle rocce a bassa profondità, a forma di fagotto che filtra acqua da due aperture. Appena raccolto si t
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